Могат ли раците да бъдат замразени преди готвене?
Време за четене - 2 минути.
Не е забранено замразяването на раци преди готвене, но си струва да се има предвид, че това губи вкуса си, а месото става някак по-твърдо - става гумирано и е по-трудно да го отделите от черупката. Значителни вкусови нарушения могат да бъдат избегнати чрез замразяване веднага след улова. Второто условие е те да са сухи и херметически затворени.
Температурата на съхранение не трябва да надвишава -18 C °. Срокът на годност на замразените раци е не повече от месец.
Не можете да замразите и да ядете раци, умрели естествена смърт, след като са били уловени.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Могат ли раците да бъдат замразени преди готвене?