Трябва ли да накисвам гъби с мед?
Време за четене - 3 минути.
Непретенциозните гъби не изискват дълго накисване. Това са вкусни и лесни за приготвяне гъби, структурата им е твърде крехка за накисване. За да запазите цвета, така че гъбите да не потъмняват, можете да ги потопите в леко кисела вода за няколко минути или да добавите оцет в тигана по време на готвене. Опитните домакини също препоръчват да изплакнете гъбите със стръмен разтвор на солена вода, за да премахнете всички насекоми от улова - 1 супена лъжица сол е необходима за 2 литра вода. Но това е максимумът, няма нужда да накисвате гъби с мед дълго време.
Не е необходимо, но е възможно - да държите старите "евентуално червеи" гъби в подсолена вода за около час, така че всички неканени "гости" бързо да излязат от гъбите. Но като правило, гъбите с мед се събират млади и здрави, така че не изискват накисване. Ако сте попаднали по следите на млади, равномерни, красиви гъбички, знайте, че те изискват минимална обработка и ще бъдат достойна украса на празничната трапеза. Такива екземпляри трябва да се почистват от почва и трева, да се избърсват, ако е необходимо и се вари до омекване... Много берачи на гъби дори не се варят, а веднага се запържват. Съответно, накисване на меден агарик - само допълнителни задължения.
Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Трябва ли да накисвам гъби с мед?