Могат ли да се варят кафе на зърна?
Време за четене - 3 минути.
Не си струва да варите цели кафени зърна, нищо добро няма да се получи от това. Отзивите на тези, които са го опитали само потвърждават добре познатата истина - кафените зърна трябва да бъдат смлени преди варенето. Само така ще се разкрият нейният вкус и аромат. В противен случай получената отвара от боба може само да се налива, изобщо няма да изглежда като кафе.
Ценителите предпочитат да купуват кафе на зърна, за да видят качеството им. Зърната съдържат ценни етерични масла. Маслените капки понякога се появяват на повърхността, но тук те реагират с кислород, което се отразява негативно върху свойствата на напитката. При варене на пълнозърнести храни най-ценното остава вътре, така че зърната трябва да се смилат по удобен начин. За приготвяне на различни видове кафе се препоръчва различно смилане: грубо, фино, като брашно. Прясно смляното кафе е много по-ароматно и по-вкусно. В същото време не можете да оставите смляно кафе отворено за дълго време - така се изпаряват ценни съединения, което значително изчерпва вкуса на ободряваща напитка.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Могат ли да се варят кафе на зърна?