Как да готвя гъби с мед преди пържене
Време за четене - 3 минути.
Ако ще се насладите на пържени гъби, без изобщо да варите, изберете млади и силни екземпляри, събрани на екологично доказани места. Достатъчно е да изплакнете гъбите добре и веднага да ги изпратите в тигана - ароматните гъби ще се окажат най-вкусни. Във всички останали случаи (особено ако сте закупили гъби на пазара), метод ще ви бъде полезен, как да готвя гора медени гъби преди пържене.
Сложете на печката, добавете сол и доведете до кипене. В зависимост от сорта и размера, гответе гъби с мед 15-20 минути на среден огън, като редовно отстранявате получената пяна. Изплакнете под течаща вода и оставете леко да се охлади. Ако гъбите са млади и малки, времето за готвене може да бъде намалено до 10 минути. По желание за готвене можете да изсипете суровите гъби с леко подкиселена вода, така че те да не загубят светлия си нюанс по време на термична обработка.
След като загреете тигана, можете да започнете да пържите гъбите, като ги разбърквате от време на време - за предпочитане с дървена лъжица или шпатула. След като заври, пържете гъбите за 10-15 минути, докато излишната течност се изпари - понякога може да отнеме половин час гъбите да станат еластични и леко хрупкави.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Как да готвя гъби с мед преди пържене