Кои картофи са по-здравословни от варени или печени
Време за четене - 3 минути.
Кои картофи са по-здравословни, варени или печени, зависи от формата, в която са били варени или печени.
Кога врящи картофи, особено пречистено, не само нишестето, съдържащо се в този продукт, преминава във водата, но и други ценни вещества. За съжаление витамините се губят най-вече по време на готвене на картофи. Освен това, ако картофите се сварят обелени, съдържащият се в него калий се губи - основен микроелемент за човешкото тяло, полезен за укрепване на сърдечно-съдовата система. Картофените грудки, които се сваряват необелени, също губят своите витамини и минерали, но в по-малка степен.
За да запазите хранителните вещества, е по-препоръчително да печете картофи. Дори обелена, когато се пече, тя губи по-малко ценни свойства, отколкото когато се вари. Необелените картофи запазват не само повечето от витамините, но и минералите, които се съдържат в корите. За целта може да се изпече във фурната - например в сол.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Кои картофи са по-здравословни от варени или печени