Колко време се увеличава ечемикът?
Време за четене - 3 минути.
Ечемикът е изненадващо сварено зърно. Най-сварената от всички зърнени култури, тя се увеличава от 1 чаша на 5,5-6, ако следвате правилата за накисване и пропорциите. Трудността е, че ечемикът, дори ако времето и правила за готвене не спира да абсорбира вода, затова трябва да се добавя към супи с голямо внимание. Именно ечемикът може да направи туршията трудна за смесване каша, затова дори се препоръчва за начинаещи в готвенето да я заменят с ориз. Имайте предвид, че перленият ечемик се слага в супата със скорост 1 лъжица на литър тиган, добре, тази лъжица може да бъде с пързалка най-много. Например, ако сложите ечемик в супа като ориз: половин чаша сух ечемик е много, само накисването ще направи цяла чаша от него, а последващото готвене - поне 3 чаши, или 700 грама.
Пишем всичко това за накиснатия перлен ечемик. Е, какво ще се случи, ако не го накиснете, а веднага го сложите в супата? - Несмъртен ечемик е по-опасен, защото в началото на готвенето ще ви се струва, че няма много от него и когато отворите съда за супа на следващия ден, ще видите, че ечемикът е усвоил напълно бульона за супа. По същия начин с приготвянето на гарнитурата: добавяте към 1 чаша ечемик класическите 4 чаши вода или, като вземете предвид, че ечемикът не е бил напоен, 5-6 чаши вода, но това е много малко за ечемика - най-вероятно той ще изгори и ако водата се добави с повече резерв - ще попие всичко, превръщайки се в каша.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Колко време се увеличава ечемикът?