Как да готвим цвекло, без да кипва?

Прости и здравословни рецепти със сурово цвекло:

1. Салата "Четка". Салатата прочиства червата, откъдето идва и името. Средно цвекло (1 бр.) И моркови (2 бр.) Се прекарват през ренде, смесват се с нарязано и натрошено зеле (800 г), подправя се с растително масло и лимонов сок. Подправки на вкус. Ястието не е разрешено при стомашни заболявания.
2. В оранжева марината. Настърган и смесен с билки, цвеклото се залива с марината от 1–3 чаша портокалов сок, 1 супена лъжица. л. ябълков оцет, 2 с.л. л. зехтин, 2-3 с.л. захар, сол и черен пипер. Под потисничество и студ в продължение на 5 часа.
3. Със зеленчуци. Картофи (1 бр.) - запържете до омекване, цвекло и моркови (1 бр.) - през ренде, зеле (200 г) - накълцайте и омесете, краставици (2 бр.) - котлет, орехи (5 бр.) - котлет. Сложете всичко на отделни шепи, в средата на ястието - майонеза, поръсете с ядки.
4. На корейски. Поръсете нарязаното цвекло с подправки: захар и сол, по 1,5 с. Л. Всяка. л., кориандър - 1 ч.л., счукан чесън - 2 големи скилидки, червен лют пипер - 0,5 ч.л., семена от сусам Изсипете горещо олио (70 мл), в което лукът се запържи (0,5 големи лука, не е необходимо да отстранявате от маслото). Добавете оцет, разбийте, покрийте и охладете в продължение на 2 часа.
5. Квас. Сварете 5 литра вода, охладете, добавете 45 г мед и 0,5 лимонов сок. Изсушете нарязаното цвекло във фурната, поставете в съд със стафиди (25 бр.), Изсипете мед-лимон вода. Оставете да ферментира на топло място, под капак с дупки. Филтрирайте ферментиралия квас и го бутилирайте.