20:00

Какви части от свинско месо е най-добре да се готви

Време за четене - 3 минути.
свинско месо върху костта е идеално за варене
Общият принцип на избора на част за готвене - колкото по-меко трябва да получите месото, толкова повече мазнини трябва да има - не живи, а тънки слоеве мазнини. Ребрата са идеални за супа - костите ще дават мазнини, а месото е доста мазно, така че бульонът да е богат и сочен в тях месо. Подходящ е и шнек (дръжка), той е и с кост, но горната мазнина, ако има много от нея, може да бъде отрязана. Как да готвя свинско месо, прочетете в отделна статия.

Ако готвеното ястие е диетично, вземете слайдовете с малко мазнина и гответе по-дълго, за да омекне месото.

Относно други части от свинско месо
Глава, бузи - има много мазнини. Варенето и осоляването са добри.

Можете да приготвите желе, пълнена глава и ролка от свински бузи.

Ушите са частта с много хрущял. Може да се вари, пече, мариновано.

Прасчо - интересен вкус и външен вид, но ще даде само мазнина, следователно се използва за готвене желирано месо.

Шия, отпред - мека и постна част от месото. Готвенето, печенето, пърженето е подходящо. Можете да готвите: супи, печени.

Гърбът е сочен и гладко месо. Пърженето или варенето е наред.

Поясът е сочно месо. Подходящи са пържене, печене. Можете да готвите: котлети, шашлик, азу.

Бедрото и шунката са гъсто и сочно месо. Отвън има тънък слой филм и мазнина. Пърженето или сушенето е добре. Шницел, котлети, както и печени, бульони.

Коляно, шийка, крака - има сухожилия, филми.

Scapular - има слой мазнини. Подходящи са печене, кайма, задушаване. Можете да готвите: руло, борш.
Автор / редактор -
Колко да готвя / Съвети / Какви части от свинско месо е най-добре да се готви


скарида

Ориз

гъби