Правят ли се супи от млечни гъби?
Време за четене - 5 минути.
По принцип няма рецепта за такова ястие. Поне класическата - която е широко разпространена и всепризната - сред професионални готвачи и обикновени домакини и ядещи. Ако обаче наистина искате, можете да опитате да направите супа от млечни гъби. Само първо трябва да сварите млечните гъби за петнадесет минути или да киснете за един ден, променяйки водата на всеки час. В противен случай ще има силна горчивина.
Готвене на млечни гъби от пресни гъби
Това ястие изисква големи млечни гъби - четири или пет, както и два картофа и един литър вода. В допълнение, лукът (един среден лук) и маслото могат да се използват за неговото сотиране.
Важно условие е, че преди да приготвите такава супа, млечните гъби трябва да се накисват във вода поне за един ден.
Гъбите трябва да бъдат нарязани на ситно или настъргани с едро ренде. Варете в продължение на четиридесет минути, след което добавете средно големи картофи и препечен лук и продължете да готвите, докато картофите са готови. След това остава само да сол на вкус и да добавите заквасена сметана при сервиране. За красота можете да поръсите в копъра ситно нарязани зелени плодове (обикновено за това се използва пресен копър).
Готвене на млечни гъби от осолени гъби
Ще ви трябват 500 г говеждо месо, 3 картофа, 1 лук, 300 г подсолени млечни гъби, 1 морков, 4 с.л. лъжици ориз, сол, черен пипер, семена от копър.
Месото се измива, освобождава се от филмите. Гъбите се нарязват на ивици, след което се пълнят с охладена вода, която може да се смени два или три пъти. Телешки бульон се вари. Свареното месо се изважда и се нарязва на парчета. Приготвяне на дресинг от моркови и лук. Необходимо е да се пържи на среден огън за не повече от три минути. Оризът се измива, след което се изсипва в готов телешки бульон. След като заври ориза, картофите се поставят в супата в продължение на пет минути и варенето продължава, докато се свари наполовина. След това пърженето се въвежда в супата. Едва след това се добавят млечни гъби, които се варят още десет минути. В края се добавят сол, черен пипер и сушен копър.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Правят ли се супи от млечни гъби?