Ако колбасите са горчиви
Време за четене - 3 минути.
Ако варени колбаси имат горчив вкус, трябва да проверите срок на годност... Може би те вече са развалени и не бива да излагате здравето си на риск, като използвате такъв продукт. Горчивият вкус в колбасите може да се дължи и на употребата на карантии, като говеждо месо и свински черен дроб. Противно на общоприетото схващане, съветските GOST позволяват използването при производството на колбаси и колбаси от категория 1 и 2 субпродукти и други заместители на месо, включително соев протеин (GOST 23670-79). Сега производителите може изобщо да не спазват GOST и TU, като използват евтини суровини за намаляване на разходите. Добавянето на големи количества телешки черен дроб и особено свински черен дроб, който има горчив вкус, често е причина за неприятния вкус на колбасите.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Ако колбасите са горчиви