Как да солим гроздови листа за долма
Време за четене - 3 минути.
За осоляване на гроздови листа на долма за зимата се нуждаем от:
- гроздето се оставя,
- ножица,
- сол,
тиган за приготвяне на саламура,
вода,
стъклени буркани и капаци. Рецепта за мариноване на листа от долма
1. Взимаме прясно набрани листа от грозде, отрязваме опашките с ножици, измиваме добре листата, препоръчително е да измием всяко листо отделно.
2. Ако листата са големи, те могат да бъдат нарязани наполовина.
3. Поставете измитите листа на масата и ги оставете да изсъхнат.
4. Пригответе саламурата: изсипете вода в тенджера, сложете я на газ, добавете сол, с разход 1-2 супени лъжици сол на 1 литър вода. Можете да имате малко повече, но по-малко е невъзможно, така че детайлът да може да се съхранява дълго време.
5. Навийте листата на рула според нужния брой парчета, след което ги сгънете плътно в подготвени буркани.
6. Листовите ролки също могат да бъдат вързани с конец.
7. Оставете приготвената саламура леко да изстине и изсипете листата в нея. Можете да добавите и лъжица оцет 9% отгоре. Затваряме бурканите с капаци и ги поставяме в изба или друго готино място в дома ви.
Можете да използвате осолени гроздови листа след седмица - те ще бъдат идеално осолени вряща долма.
Ако този метод е много труден или дълъг, имайте предвид, че гроздовите листа могат да бъдат подредени и просто замразени. Просто не ги мийте, за да не се слепват и заемат минимум място във фризера.
Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Как да солим гроздови листа за долма