Какво дава сода при готвене на боб
Готвенето на боб и всякакви бобови растения е доста труден и дълъг процес. Има обаче един трик, който помага значително да се ускори кипенето на боба и да се намали продължителност на готвене... Добавете малко обикновена сода за хляб към течността, в която се готви бобът. Половин чаена лъжичка сода за хляб ще бъде достатъчен, не повече, тъй като прекомерното му количество може напълно да съсипе съда, придавайки му солен сапунен вкус.
Можете също така да добавите щипка сода за хляб към водата, в която бобът ще се накисва преди готвене, но след това те вече не се слагат по време на готвене. Този метод има своите недостатъци:
- неприятен послевкус на бъдещото ястие поради сода;
- сода излужва витамини от група В от бобови растения.
Фасулът, който е бил накиснат в соден разтвор, трябва да се изплакне много добре с вода преди готвене, за да се премахнат напълно следите от сода.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Какво дава сода при готвене на боб