Дали да се източва вода от картофи
Време за четене - 3 минути.
Правилата за готвене на картофи са недвусмислени - след врящи картофи все още горещата вода трябва да се източи... Ако се оставят във вода, картофите могат да се разпаднат на неестествени парчета само за няколко часа. Още 1 минус, ако не изцедите водата от картофите - картофите във водата се развалят по-бързо. Затова винаги е по-добре да изчакате, докато картофите се сварят и изтича водата. Между другото, картофите се приготвят много бързо - вижте, точно колко варени картофи.
Ако приготвяте обикновени варени картофи, обелени от кожата, тогава към него се добавя парче масло и билки и други подправки. Ако картофите се сварят в униформите си, тогава е още по-важно незабавно да се оттича водата, в противен случай грудките ще станат накуцали, ще придобият неестетичен вид и дори мирис, а коричката няма да се отлепят апетитно на места.
Дори ако планирате да направите картофено пюре, тогава водата трябва да се източи, но не до последната капка. Препоръчва се да оставите няколко супени лъжици течност и да разбиете пюрето заедно с него, като постепенно добавяте мляко. Друг е въпросът, ако приготвяте картофения сос от картофи на кубчета - в този случай се налива много по-малко вода, а след като заври, картофите се смилат директно в картофения бульон. Второто изключение от общото правило е картофената супа, която също вари картофи на кубчета и е доста задоволителна сама по себе си.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Дали да се източва вода от картофи