Какво готвим?

Сладки картофи - как да премахнем сладкия вкус

Време за четене - 5 минути.

Картофите често стават сладки през зимата. Сладките картофи не са опасни за здравето, но понякога сладкият вкус пречи на приготвянето на желаното ястие, тогава трябва да разберете как да премахнете сладостта на картофите.

Ако вашите корени са били съхранявани на мразовит балкон, достатъчно е да прехвърлите картофите в топла стая, в която температурата е поне +15 градуса, и да ги оставите да легнат няколко дни - сладостта ще отмине. Нишестето, което е станало захар при ниски температури, ще се възстанови в жегата и картофите вече няма да са сладки.

Друг начин е да обелите картофите и да ги поставите във вода. След час изцедете водата и залейте картофите с чиста вода и сложете на печката. Струва си да добавите малко оцет в тигана, така че картата да не потъмнява.

Можете също така да използвате картофи в ястия, където тази сладост ще играе в ръцете ви или няма да бъде забележима. Например в яхния или в сложни ястия с месо и други зеленчуци. Подправките и солта също ще направят сладостта на картофа по-малко закриваща. Гответе сладки картофи, както обикновено.