Колко цвекло ви е необходимо за борш?
Време за четене - 3 минути.
Книга за вкусна и здравословна храна от 1964 г. дава тази пропорция за 5-литров съд: 3 литра вода се нуждаят от 250 грама цвекло - това е едно доста голямо цвекло, боршът от такова количество ще се окаже доста течен, за богат борш вземете 300-350 грама цвекло. Трябва да изберете цвекло, което е напълно узряло, богато бордо, твърдо, без вени и кухини - това ще даде на борша красив цвят, добър вкус и аромат. За да се предотврати промяна в цвета на цвеклото готварски борш, по-добре е да го задушите отделно с доматено пюре и лъжица оцет или лимонов сок.
Ако харесвате гъсти супи и искате лъжица в борша, добавете още цвекло - 400-450 грама. Основното е да се поддържа баланс, за да не се губят други зеленчуци в борша.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Колко цвекло ви е необходимо за борш?