Защо колбасите се спукват по време на готвене?
Време за четене - 2 минути.
Често в ход готвене колбасите променят формата си, набъбват и дори се спукват. По правило това е показател за лошото качество на колбасите. Най-вероятно някои от най-евтините колбаси са взети от магазина. Съставки като соев протеин, нишесте, присъстващи в големи количества, водят до деформация на колбасите по време на термична обработка. Можете да запазите външния вид на ястието, като нарязвате колбасите на кръгчета, преди да ги потопите във вряща вода, или да ги залеете със сос след готвене и преди сервиране, за да скриете сълзите в кожата.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Защо колбасите се спукват по време на готвене?