Трябва ли да размразя езика преди готвене
Време за четене - 3 минути.
Разбира се, че го правите. Причини 3:
1. Безопасност - езикът, ако не се размрази, няма да се готви равномерно - и когато пулпата вече е сварена на повърхността, тя ще е сурова вътре. А яденето на сурови храни е вредно. Това важи и за прасен език, и говеждо месо.
2. Естетична причина: дори и да готвите езика по-дълго от необходимото, повърхността на езика ще се разпадне, самия език ще се натроши в нещо безформено и няма да работи, ако поставите такъв език при сервиране.
3. Вкус - консистенцията на езика ще бъде неравна, което е неприятно само по себе си: той е мек по краищата на резена, а в средата е твърд. Не е апетитно. Да, и равномерно сол подобен продукт няма да работи.
За всеки случай: за бързо размразяване на езика, просто го поставете в топла вода за един час или го задръжте в микровълновата за 10-15 минути (точно през това време водата заври).
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Трябва ли да размразя езика преди готвене