Колко раци са ви необходими за 1 порция?
Време за четене - 3 минути.
обикновено варете раци за голяма компания и много наведнъж. За да изчислите правилно броя на раците, започнете от 1-1,5 килограма на човек или 10-15 раци. В варените раци значителна част от теглото се поемат от черупката, ноктите и главата - в тях, честно казано, няма нищо. Така се оказва, че от 1,5 килограма раци само 500-600 грама ядливо месо от раци. Да, това е доста голяма порция, но като се има предвид, че с раци се сервират само леки закуски и всъщност това е единственото ястие на многочасов празник - прекалено голямата порция няма да работи.
Какво друго е важно по този въпрос? - Разбира се, не можете да готвите 10 килограма раци в домашната си кухня без готварско оборудване веднага. Но това не е необходимо, защото когато ядат раци, те не бързат, разтягайки удоволствието. Първо, сварете 300 грама раци на човек, а по време на хранене гответе и настоявайте за следващата порция. Не е необходимо да сменяте саламура за варене на раци - тя ще бъде все по-концентрирана, а самите раци ще стават все по-сочни.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Колко раци са ви необходими за 1 порция?