Пропорции на вода и перлен ечемик
Време за четене - 3 минути.
Перлен ечемик - по отношение на скоростта на готвене той заема почетно второ място отдолу вдясно след боб. Но това не затруднява приготвянето на ечемика. Освен спазването време за готвене, достатъчно е само правилно да определите пропорциите на ечемика и водата - и определено ще получите вкусна ронлива и, между другото, много здравословна храна.
Ечемикът трябва да се изплакне преди готвене, така че ечемичното брашно да се измие точно по време на инфузия и готвене. За целта поставете перления ечемик в дълбока чиния и го поставете под чешмата със студена вода. Най-добре е да си помогнете, като опънете зърната между пръстите си - процесът няма да отнеме повече от 3 минути, дори ако готвите много ечемик. След това изсипете вода директно в същата чиния - с няколко сантиметра повече от нивото на ечемика. Можете да използвате точните пропорции за накисване: за 1 чаша перлен ечемик 2 чаши вода. Важно е, че с тази зърнена култура тя е доста просторна - тя трябва да набъбва. След накисване (около 8 часа, можете да го оставите за една нощ).
След накисването е важно ечемикът да се свари в други пропорции: зърнените култури приблизително ще се удвоят по време на набъбване - където е чашата, ще се окаже 2. Тоест за всяка чаша подут перлен ечемик се нуждаят от 2 чаши вода. Докато готви, ечемикът ще абсорбира почти цялата вода.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Пропорции на вода и перлен ечемик