Пропорциите на боб и вода
Време за четене - 3 минути.
Количеството вода, необходимо за готвене на боб, се определя от следната пропорция: 1 част боб се взема 3 части вода. Това се отнася за прясно събраните зърна, които не са имали време да лежат дълго време и са били напоени правилно. Ако бобът е стар, съхранява се дълго време, тогава те успяха да изсъхнат много. Следователно, за приготвянето му ще е необходимо повече вода, 4-4,5 чаши - както поради сухотата на зърната, така и поради по-продължително готвене.
Фасулът, като всички бобови растения, лесно се залепва на дъното на чинията без вода и изгаря. Следователно, процесът на готвене трябва да се следи, за да се предотврати отварянето на водата и при необходимост да се напълни отново.
Количеството вода за накисване на боба преди кипене също зависи от времето на съхранение. Колкото по-дълго лежи бобът, толкова повече влага са загубили и толкова повече вода е необходима, за да се накисне. Зърнените зърна се увеличават по размер, поглъщайки вода, така че за накисване е по-добре да вземете голям обем съдове и да излеете вода в излишък. И разбира се, пропорциите на водата далеч не са най-важните правила за готвене - Времето за готвене и правилното приготвяне също са важни.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Пропорциите на боб и вода