Защо картофите са сладки след варенето?
Време за четене - 3 минути.
Първо, в процеса на транспортиране и съхранение продуктите могат да замръзнат, подложени на резки температурни промени и като цяло не спазват условията на съхранение. Добре известно е, че ако картофите са замразени, тогава дори когато са пържени или печени, ястието ще има характерна сладост. Това не е вкусът на захар или мед, а фин послевкус, който лесно се изглажда от солта, когато се сервира. Второ, един сорт може да придаде сладникав вкус на всеки картоф. Сега разсадът се носи от различни части на света, отглеждайки устойчиви хибриди. Например, сортовете „Адрета“ и „Винета“ имат сладост дори когато са прясно събрани.
Често се случва, че в супермаркетите виждаме стоки от Египет, Палестина - има съвсем различна почва и климат, което се отразява и на вкусовите промени в продукта. Ако е възможно, струва си на етапа на закупуване да разберете всички данни за картофите, да разберете сорта, страната на произход и да прочетете отзиви в Интернет. Това ще избегне неприятни изненади в процеса. врящи картофи.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Защо картофите са сладки след варенето?