Как да събираме гъби с мед през зимата?
Време за четене - 3 минути.
Трябва да отидете в търсене на зимни гъби в края на есента - началото на зимата. Тези гъби дори могат да бъдат намерени под снега в дъното на дърветата. Началото на сезона за събиране на зимни гъби пада върху периода на първите студове, в края на календарната есен. Медовите гъби растат в семейства, колонии, избират стволове, предимно от плодни и широколистни дървета, както и техните пънове. Тези гъби се наричат зимни гъби, защото те растат дори при ниски температури. Ако е над нула градуса, растежът продължава; ако е под нулата, гъбите „заспиват“, без да губят вкуса си. По този начин, гъбите с мед могат да се събират дори изпод снега. Основната разлика между зимната гъба и нейните колеги е вълнообразният крак. А хлъзгавата шапка го отличава от неядливи роднини.
Гъбите могат да се събират през цялата зима - всъщност до ранна пролет. Само метеорологичните условия могат да направят корекции. Основната реколта от зимни гъби обикновено се наблюдава от декември до март. Гъбните капачки имат приятен вкус и аромат, но краката са сурови. Поради това много гъбари, веднага отрязват крака високо, оставяйки го в гората. Благодарение на огромните колонии, събирането на гъби с мед е много лесно. След пристигането си у дома, гъбите с мед трябва чистя и тогава готвач... Между другото, в мариноване такива гъби се получават с приятна нотка на сладост.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Как да събираме гъби с мед през зимата?