Какво да направите, ако осолените гъби са плесенясали?
Време за четене - 3 минути.
Солени гъби често плесен по време на съхранение - това е нормален процес, тъй като гъбите с мед не се затварят плътно, когато са осолени, просто мухълът трябва периодично да се отстранява от него. Обикновено гъбите с мед се осоляват в големи буркани и дори цяло семейство ще изяде един буркан за около седмица, а дори и две. Това е дълго време, поради което се образува мухъл. Но това е "нормална" плесен, която може просто да се отмие с вода.
Извадете формата, която се появява на горния слой с лъжица, като вземете белезникавите гъби. След това избършете външните и вътрешните ръбове на кутията с кърпа, потопена във водка или оцет - такава среда е разрушителна за вредните микроорганизми. Капнете малко количество растително масло върху гъбите и ги залейте с оцет, за да образувате непроницаем филм и да избегнете по-нататъшно увреждане на гъбите. В бъдеще просто изплакнете осолените гъби преди сервиране, най-придирчивите могат да сварят гъбите за няколко минути във вряща вода.
Друг вариант за справяне с мухъл - вместо това покрийте гъбите с марля, напоена с разтвор на вода и лимонена киселина. Използвайте нарязан хрян отгоре за допълнителна защита. Покрийте буркана с капак и дръжте в хладилника. Не съхранявайте гъби в друг съд - буркан е най-доброто място за тях. Прочетете още за този метод.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Какво да направите, ако осолените гъби са плесенясали?