Ами ако гъбите са подути?
Време за четене - 3 минути.
Подуването на медоносните агарици се появява поради нарушение правила за мариноване и зашиването и размножаването на бактерии - толкова активни, че предизвикват силен натиск върху капака. Ако това явление, наречено „бомбардиране“ в селата, се е случило няколко часа след консервирането, маринатата е прозрачна и миризмата е приятна, тогава ситуацията е поправима. Пригответе нови буркани, измийте ги обилно под течаща вода и стерилизирайте по удобен за вас начин (във фурна или чайник). Докато бурканите се стерилизират, сварете капаците във вряща вода за 3 минути. Прехвърлете гъбите в гевгир и изплакнете добре, можете отново сварете гъбите с мед... Пригответе прясна марината в тенджера и варете гъби в нея за 10 минути. След това ги прехвърлете в стерилизирани буркани, напълнете с марината и плътно навийте капачетата, като се уверите, че няма останали празнини, през които може да влезе въздух.
Ако е изминал ден от набъбването на гъбите, тогава е по-добре да ги изхвърлите, за да не причините непоправима вреда на здравето. Дори да е минало малко време и маринатата да е станала мътна, това означава, че "бомбардировката" на консервите е довела до разваляне на гъбите.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Ами ако гъбите са подути?