Ако не накиснете боба ...
Време за четене - 3 минути.
Фасулът е продукт, който изисква задължително дълго накисване преди готвене. Предварително накиснатият фасул се готви по-бързо. Накисването също помага за разтварянето на олигозахариди в боба, сложните захари, които са основната причина за метеоризъм след консумация на боб.
Фасулът трябва да се накисва най-малко 8 часа (за предпочитане за една нощ). При липса на такава възможност, експресни методи ще дойдат на помощ:
- По време на готвенето добавете 1 чаена лъжичка захар към боба. Фасулът ще се готви по-бързо.
- Изкуствено създавайте температурни разлики по време на готвене. Доведете боба, напълнен с вода, до кипене, след като заври, изцедете течността, отново залейте с нова порция студена вода, сварете и отцедете. Повторете "трика" със студена вода, докато бобът стане омекнал. И започва да става мек след трети път.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Ако не накиснете боба ...