Причината за зачервяването на маслото
Време за четене - 3 минути.
Нека отбележим веднага: маточникът не променя цвета си по време на готвене. Те не стават розови или червени при варене или печене. Просто е друга, също годна за консумация гъба, стигнала до жлеза.
Тази особеност - за придобиване на червеникави, люлякови нюанси - е присъща на други гъби, а именно кози, кози, както ги наричат в обикновения народ. Този вид принадлежи към семейството на боровинките и е много подобен на тях на външен вид. Случва се опитните берачи на гъби да грешат и това, което попадна в кошницата им. Но не се притеснявайте. Козите са годни за консумация и вкусни гъби, които по нищо не отстъпват на манатарки. Те могат безопасно да се ядат, варят, задушават, сушат, а кафеникавият или розово оттенък на бульона само ще придаде оригиналност на ястията. Ако смятате, че зачервяването на крайното ястие е безполезно, просто изплакнете гъбите след като заври. Можете да добавите малко доматено пюре (с оцет) в бульона, за да направите зачервяването по-естествено.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Причината за зачервяването на маслото