Защо скаридите са трудни?
Време за четене - 3 минути.
Защо варени скариди се оказа трудно? Това можеше да се случи по една причина: скаридите бяха преварени, прекарани в гореща вода за повече от предписаното време.
Всяка морска храна не понася продължителната топлинна обработка, включително скаридите. Скариди, представени на рафтовете на магазините, са готови полуфабрикати сами по себе си. Те трябва да се хвърлят във вряща вода и да се готвят за не повече от 3-5 минути. Течността веднага се оттича след края на готвенето.
Видът скариди също влияе на вкуса му. Големите кралски скариди имат по-твърдо месо от по-малките си колеги. По-малките видове имат по-нежно месо и съдържат повече йод.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Защо скаридите са трудни?