Как да си направим крем от кондензирано мляко и заквасена сметана?
Време за четене - 3 минути.
Заквасената сметана и кондензираното мляко са класически крем продукти за различни десерти.
Заквасената сметана не е просто алтернатива на маслото, което традиционно е част от крем с кондензирано мляко. Той е предпочитаният вариант, защото:
- приготвянето е възможно най-просто: 2 продукта просто се разбиват;
- намалява съдържанието на мазнини и калории в готовите хлебни изделия със сметана;
- придава на крема лека киселинност, което прави десерта възхитително вкусен;
- такъв крем рядко е алергичен, дори при деца.
Единствената трудност, която възниква при замяната на масло със заквасена сметана е, че заквасената сметана има много течна консистенция. Има три варианта как да го приготвите за крема:
- Заквасената сметана трябва да е мазнина (повече от 25%), по-добре е да купувате в магазин за млечни продукти.
- Заквасената сметана първо трябва да се сгъсти - направете със заквасена сметана по същия начин, както с суроватката, когато правите домашно извара. Прехвърлете го от буркана в тензух, направете шкаф и го закачете. И след по-малко от час влагата ще се оттича и заквасената сметана ще се сгъсти. Поставете го в хладилника, докато печете.
- Мога сварете кондензирано мляко до плътна консистенция - тогава заквасената сметана не може да направи сметаната течна.
- За крема ще ви трябва малка кутия със заквасена сметана и консерва с кондензирано мляко. Разбийте с миксер.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Как да си направим крем от кондензирано мляко и заквасена сметана?