Възможно ли е да ядете покълнали картофи
Време за четене - 2 минути.
По принцип е възможно, но е важно да се изрежат всички очи и процеси и е препоръчително да се отлепи повече от кожата.
Каква е вредата от покълналите картофи?
Вещество, наречено соланин, се намира в малки количества в нормалните картофи. От януари обаче съдържанието на витамини в него става оскъдно, а процентът на соланин се увеличава няколко пъти.
Между другото, това вещество е опасно, причинява тежко отравяне.
Как можете да се отървете от соланин?
Изрежете всички очи и придатъци;
Отстранете дебел слой кора (около 3 сантиметра);
Сварете или запържете картофите добре.
Не забравяйте, че не трябва да го ядете в големи количества, тъй като соланинът, дори и в по-малко количество, все още остава в него!
Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Възможно ли е да ядете покълнали картофи