Как да готвим картофи в сол
Време за четене - 3 минути.
За да готвите картофи с яке по толкова необичаен начин, ще ви трябва:
средно големи картофи - 1 кг;
сол (обикновена трапезна сол) - 0,3 кг.
Налейте 1,5 литра студена вода в тенджера с обем 2,5 - 3 литра. След това добавете сол там. Няма нужда да се разбърквате. Сложете картофите в такъв студен разтвор. Много е важно картофите да са с цяла кожа, в противен случай те ще се разпаднат и ще бъдат пресолени. Поставете съда върху печката. След 20 минути (това обичайно време за готвене картофи) след като заври, картофите ще бъдат готови. Ако готвите по-дълго, той няма да се разпадне, а ще стане по-гъст. Извадете клубените с нарязана лъжица и ги залейте със студена течаща вода, за да изплакнете солта.
Защо картофите се варят в сол? Поради солта, тя променя вкуса и структурата си, оказва се, че е гъста, а не солена - има вкус на печена. И също така, ако солта не се отмие след готвене, такива картофи могат да се съхраняват дори без хладилник за около седмица.
Единственото ограничение на този метод е, че картофите трябва да са цели и свежи, без „язви“, а картофите не трябва да бъдат пробити, в противен случай солта ще влезе вътре и ще направи ястието невероятно солено и освен това опасно за здравето. Преди да сервирате, опитайте картофите - ако са умерено солени, значи сте направили всичко както трябва. И ако картофите са много солени, не рискувайте здравето си, нещо се обърка.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Как да готвим картофи в сол