Какво готвим?

Кои гъби са по-добри, лятото или есента?

Време за четене - 1 мин.

Медените гъби са от 4 вида - лято, поляна, есен и зима. Но най-честите представители на групата меден агарик са лятото и есента. Летните имат широка и почти плоска шапка, есенните - полукръгла. Есенният гъбен мед е по-добър, според вкуса му принадлежи към категория 3. Лятото е по-лошо - принадлежи към последната, 4 категория ядливи гъби.

Трябва обаче да вземете предвид и собствените си вкусови предпочитания. Ако харесвате осолени гъби, тогава летните гъби са идеални за осоляване. Широките им капачки ще прилягат плътно под земята и ще хрускат приятно, когато са осолени. Само имайте предвид, че краката им могат да бъдат горчиви, така че определено трябва да бъдат отрязани за големи гъби. Въпреки че е по-добре да есете есенни гъби, те поддържат формата си по-добре и освен това приличат на обичайните мариновани гъби, произведени във фермите.

Колко да готвя / Съвети / Кои гъби са по-добри, лятото или есента?