Какво готвим?

Как да си направим сладко от ягоди с пектин

Време за четене - 5 минути.

Пектинът е идеална добавка за преработка на десетина килограма ягоди в сладко само за час и половина. Имате нужда от по-малко захар от обикновено (вместо 1: 1, можете да използвате съотношение 1: 0,5), конфитюрът определено е гъст, поне вмъкнете лъжица. Като цяло, ако трябва да направите много конфитюр, но няма време за "5-минутната баба" - този метод ще ви помогне.

Ягодите трябва да бъдат обелени от опашките и техните основи, отстранете всички изгнили участъци и леко подсушете, след това смилайте и покрийте със захар. Ако ягодите са сочни, тогава ще има много сок наведнъж, тогава сладкото може да бъде поставено на огъня. Сварете сладкото със захарта в продължение на 10 минути, като отстраните пяната, след това изсипете 20 грама пектин (обикновена торбичка) за всеки килограм плодове и варете още 10 минути при тихо разбъркване. По това време стерилизирайте бурканите и капаците. Изсипете готовото сладко в буркани, стерилизирани с пара, завийте плътно и оставете да изстине. Засядането ще се съхранява в тъмен шкаф при стайна температура.