Защо говеждото е червено след варене?
Време за четене - 3 минути.
Обикновено след варене говеждото мени цвета си - розово или червено сурово говеждо месо след варене става сиво или кафяво-сиво. Случва се много по-рядко дори след продължително варене или дори пържене месото придобива или засилва червения си цвят. Причините за това са добавки в храните за животни и преработка на месо преди продажба.
И двата фактора, меко казано, не показват най-високото качество на продукта, но въпреки това месото е доста годно за консумация. Единственото предупреждение е, че крехкият организъм на дете може да реагира с последствия от такъв месен продукт, затова използвайте месото само като храна за възрастни и го сварете / изпържете добре. Ако има много такова месо, накиснете го във вода за една нощ, за да гарантирате годни за консумация преди готвене.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Защо говеждото е червено след варене?