Как да премахнете горчивината на краставиците
Време за четене - 3 минути.
Най-ефективният начин е просто да накиснете краставиците в сол. Взимаме краставица, която е горчива, оформяме я на филийки, докато обелването на краставицата не е необходимо. Поставете нарязаните филийки в чист съд, поръсете ги със сол, изчакайте поне 40 минути, докато сокът се пусне. След това измийте филийките краставица и подсушете.
Нарязаните краставици могат да се накисват в студена вода за един ден, това е вторият най-често срещан и ефективен метод. Единственото предупреждение е, че е най-добре водата да се сменя поне веднъж на 5-6 часа.
Понякога се случва краставицата да е сладка, а кожата й да е горчива. В този случай отрязването на цялата кора със зеленчуков нож ще помогне.
Можете да се отървете от горчивината на краставиците чрез триене, което често се използва от ресторантьорските работници. Не е необходимо да накисвате краставиците. Измиваме краставицата, отрязваме върха на краставицата в областта на стъблото. В областта на среза се появява пяна. С отрязания връх на краставицата разтривайте интензивно по среза с кръгови движения, докато почти няма пяна.
Можете да се отървете от горчивината на краставиците по друг метод, той обикновено се използва при осоляване за зимата. Накиснете краставиците в студена вода за 12 часа. След това обелваме краставиците и ги поставяме в буркан. Можете също така да добавите хрян или суха горчица. Навиваме консерва.
Моля, имайте предвид, че причината за горчивината на краставиците при неправилно отглеждане. Ако в магазина се продават горчиви краставици, не купувайте вече същите.
Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Как да премахнете горчивината на краставиците