Ако бобът е ферментирал
Време за четене - 3 минути.
Оптималното време за накисване на боб е 6-10 часа. Ако този интервал бъде превишен, бобът може да ферментира: водата, в която са накиснати, ще стане мътна, на повърхността се образува пяна и ще се появи неприятна кисела миризма.
Единственото, което можете да направите с ферментиралия боб, е да ги сложите в кошчето. Отравянето може да бъде резултат от консумация на развален боб, така че е най-добре да не рискувате. В допълнение, ферментацията се отразява негативно на вкуса на продукта. Дори ако изплакнете и сварите добре ферментиралия фасул (защото е жалко) - най-вероятно те няма да направят вкусно ястие. Е по-добре отново сварете боба вземане на млади зърнени храни.
За да предотвратите ферментацията да ферментира при накисване, трябва да се опитате да сменяте водата на всеки 2-3 часа. Ако това не е възможно и ако стаята е гореща, по-добре е да поставите контейнера с боб в хладилника.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Ако бобът е ферментирал