Какво става, ако бобът не се свари?
Време за четене - 3 минути.
Продължителността на варене на червен и бял боб обикновено е около час, а това става след продължително накисване - само тогава правила за готвене се наблюдават и бобът се сварява. Какво да направите, ако е минал час или повече и бобът не бърза да стане мек?
Първо трябва да разберете причините. Фасулът може да не се свари добре, ако:
- бобът не е бил накиснат достатъчно време (по-малко от 6 часа);
- бобът се оказа стар и сух - такъв продукт е труден за готвене;
- бульон с боб се осолява в началото на готвенето. Препоръчва се да се слага сол само когато бобът е вече сварен.
За щастие има тайни, с които да спасим ситуацията. Можете да добавите щипка или две сода за хляб в саксията с боб - алкалната среда ще ускори кипенето на боба. Друг начин е да добавите ледена вода в бульона няколко пъти, докато бобът се свари. Екстремно решение е да замените обикновения консервиран боб, ако рецептата позволява.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Какво става, ако бобът не се свари?