Ако ечемикът е покълнал
Време за четене - 3 минути.
Ечемикът е една от най-достъпните зърнени храни. Използва се за готвене на зърнени храни, втори и първи курс. Перленият ечемик отнема много време за готвене и дава вискозен сив бульон. За да ускорите процеса на готвене и да направите ястието по-привлекателно, то може да се накисне предварително в студена вода за една нощ и да се остави на хладно място.
Ако сте го направили и на следващата сутрин установихте, че ечемикът е покълнал, не бързайте да го изхвърляте. На първо място, изслушайте чувствата си. Ако от зърнените култури се получава приятна свежа миризма (обикновено много интензивна), тогава всичко е наред с нея. Покълналият ечемик е по-мек. Той е богат на витамини и минерали.
Следователно, можете спокойно да готвите с нея това, което имате предвид. Крушите с кълнове могат да се консумират дори без термична обработка, просто като се изплакват със студена вода - те са меки и нежни. Леки зеленчукови салати се приготвят с кълнове. И суровите хранителисти ядат зърна като независимо ястие, специално ги покълват. Фактът, че ечемикът е покълнал през нощта или 24 часа и не се е влошил, само показва, че е пресен.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Ако ечемикът е покълнал