Възможно ли е да добавите течно кондензирано мляко?
Време за четене - 3 минути.
Сварете кондензираното мляко за 2 или дори 3 часа, като спазвате всички регламенти? Но при отварянето се установява, че кондензираното мляко е останало течно? Какво да правя? Не се притеснявайте, понякога се случва кондензираното мляко да не се сгъсти дори след много часове готвене. Това може да се дължи на няколко причини... Какво да правя? Вариант 2:
- Ако консистенцията на кондензираното мляко наподобява желе и дори стратифицирана, такова кондензирано мляко не може да се вари. Най-вероятно растителните мазнини са включени в кондензираното мляко - те също така предотвратяват десерта да се сгъсти. Ако кондензираното мляко не е сготвено за 3 часа, то със сигурност няма да стане гъсто, няма смисъл да го готвите.
- Ако сте доволни от вида на преварената вода, но бихте искали кондензираното мляко да стане по-гъсто, опитайте да кипнете кондензираното мляко: върнете отворения буркан в тигана с вряла вода, просто се уверете, че врящата вода не попадне в буркана и бурканът не „легне“ в тигана от силния огън, в противен случай кондензирано мляко ще се изгуби. Варете кондензираното мляко, като на всеки 20-30 минути проверявате цвета и консистенцията му.
Възможно ли е да ядете варено "зеленчуково" кондензирано мляко? - Разбира се можете да. Можете дори да опитате да направите крем от такова кондензирано мляко или да го сгъстите. Но за торти, тубули и други десерти, където е важна естествената плътност, е по-добре да закупите кондензирано мляко с правилния състав и да го готвите отново.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Възможно ли е да добавите течно кондензирано мляко?