Какво е Quittin?
Време за четене - 3 минути.
Quittin е смес от пектин и консерванти под формата на прах. Куитин помага много, когато трябва да сгъстите много сладко, но не се толерират всички консерванти. Например, квитинът съдържа лактоза, но дори има диагноза „непоносимост към лактоза“, което означава, че подобно сладко ще бъде вредно за всички с такава диагноза. Куитин съдържа също лимонена киселина като регулатор на киселинността. Рядко, но лимонената киселина също е алергична. Методите за получаване на лимонена киселина също варират, така че препаратът може да промени аромата. Във всеки случай сладкото ще стане леко кисело.
В обобщение - къде може да се използва пектин, е по-добре използвайте пектин... И ако имате нужда от парче с минимално съдържание на захар, но с повишени свойства за съхранение, докато няма реакция към лактоза и лимонена киселина, тогава има смисъл да обмислите квитин. Използва се лесно: сложете плодове и плодове в тенджера и гответе както обикновено, и добавете квитин 5 минути преди края на готвенето. Посочените пропорции - за 1 килограм плодове и 1 килограм захар са необходими 20 грама quittin.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Какво е Quittin?
Въпроси към готвача за сладко
Кратки отговори, като четете не повече от минута
Засядане и алуминий - възможно ли е?
Прави ли се сладко със семена?
Прави ли се замразено сладко?
Засядане и неръждаема стомана - възможно ли е?
Засядане в чугун - възможно ли е?
Възможно ли е да се готви сладко от неузрели ябълки
Ако ябълково сладко ферментира
Какви ябълки да вземете за конфитюр, компот, шарлот?
В какви буркани трябва да наливате сладкото?
Може ли кърмачка да използва малиново сладко?
Мога ли да направя вносно сладко от ягоди?
Как да направим сладкото по-здравословно?
Ако сладкото е захаросано, какво може да се направи
Ако ябълково сладко ферментира, какво да правя?
Ако сладкото от ябълки е плесенясало, какво да правя?
В каква тенджера може да се готви компот?
Компот като в детската градина
Как да замразим компота?
Как да готвя компот за бебета?
Колко захар има за 3 литра компот?
Как да приготвим компот?
Как да си направим желе от компот?
Как се яде компот?
Как да готвя желе от нишесте и компот?
Колко плодове има в компота? А плодовете?
Колко ябълки трябва да сложа в компот?
Колко литра компот да приготвим за зимата?
Как да измиете компот
Защо компотът от шипка е полезен?
Какви компоти могат да се използват при панкреатит?
Колко минути да готвите компот от горски плодове
Ако компотът е кисел ..?
Компотите се правят от фурми?
Може ли да има алергия към компот?
Как да готвя компот от сушени плодове