Как да почистите пилешките стомаси?
Време за четене - 3 минути.
Стомасите се продават незапълнени (изкормени) и предварителното почистване вече е направено. Но той се изпълнява механично, така че остават неподходящи за храна части. Те трябва да бъдат премахнати.
1. Измийте добре всеки стомах отделно под течаща вода.
2. Слоят мазнини и филм, покриващ пъпа, трябва да бъде напълно отрязан или остърган с нож.
3. Прегледайте внимателно всеки: има ли жълти или жълто-зелени парчета мускулна тъкан. Не забравяйте да ги отрежете, в противен случай приготвеното ястие ще има горчив вкус.
4. Извадете хрущяла от ръба на стомаха. Лесно се нарязва с нож.
5. От вътрешната страна на стомаха има специален твърд филм (мембрана). Той е дебел и здрав. Трябва да се премахне. Това е най-удобно да се направи със суров продукт. Pry над ръба с пръст или нож, леко издърпайте. Изплакнете отново с вода.
Това е всичко, пилешки стомаси могат да бъдат готвач, запържете или изпечете яхния с тях.
Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / Как да почистите пилешките стомаси?