В какви буркани трябва да наливате сладкото?
Време за четене - 4 минути.
Очевидно конфитюрите се съхраняват най-добре в буркани. За конфитюри, картофено пюре и консерви, в които нивото на захарта е намалено, трябва да вземете малки буркани - така че, когато го отворите, го изядете след няколко дни.
Сладко от малини и сладко от ябълки (особено от неузрели ябълки) се изсипват най-добре в големи буркани.
Ако има много конфитюр и смятате да представите част от него като летен сувенир на любимите хора, осигурете за това отделен контейнер за подаръци - и буркани, и капаци се продават във всички различни форми и цветове.
За конфитюр е най-удобно да използвате валци за валцуване - като са горещи, под въздействието на стесняващия се охлаждащ въздух те прилягат плътно към буркана и надеждно пазят конфитюра от въздух. Именно този стесняващ се въздух ще отделя памук при отваряне на консервата - сигурен знак, че детайлът е бил затворен надеждно. По-малко успешен избор са капаците за консервиране, които са затворени от шивачки. Сладкото може да окисли капака и да се развали.
Нека отдадем почит на модата - напоследък вакуумните капачки с помпа в комплект набират популярност. Въпреки това, високата цена на компонентите и малкият избор правят този метод подходящ само ако трябва да навиете няколко буркана със сладко. За търкаляне на реколта на лятна вила този метод също не е подходящ поради високите разходи за труд, защото трябва да изпомпвате въздух от всяка консерва (20-25 пъти). Класическият метод за винтова капачка е по-щадящ в този случай.
Е, какво ще кажете за сладкото, приготвено без варене - ако просто поръсите плодовете със захар? - За такива конфитюри бурканите и капаците не са толкова критични, но е важно да спазвате пропорциите на захарта и плодовете / плодовете и да имате добър хладилник. Ако сте приготвили такова сладко за зимата, вземете стерилизирани буркани. И ако сте направили сладко от няколко седмици, съхранявайте го в буркан, затворен с гумен капак.
Последна актуализация Автор / редактор - Лидия Иванова
Колко да готвя / Съвети / В какви буркани трябва да наливате сладкото?