Колко да готвя китайски гъби от дърво?
Накиснете китайски гъби в студена вода за 1 час. Гответе за 15 минути.
Закуска с китайски дървета
Продукти
Дървени гъби (сушени) - 50 грама
Захар - половин чаена лъжичка
Зехтин - 30 милилитра
Чесън - 2 зъба
Соев сос - 3 супени лъжици
Подправка за корейски моркови - 1 пакет 60 грама
Сол - половин чаена лъжичка
Трапезен оцет - 1 чаена лъжичка
Как да си направим закуска от дървесни гъби
1. Залейте гъбите от дърво с 2 литра топла вода, тя трябва напълно да ги покрие, оставете да набъбне за 2-3 часа.
2. Изцедете водата, изсипете студена прясна вода върху дървесните гъби, поставете в студа за един ден.
3. Изцедете водата, измийте дървесните гъби в хладна вода, сложете в гевгир.
4. Обелете чесъна, нарежете на ситно.
5. Изсипете олио в тенджера с дебели стени, загрейте на среден огън, докато се образуват мехурчета.
6. Добавете дървесните гъби, запържете за 5 минути на среден огън.
7. Добавете корейска моркова подправка към гъбите, залейте със 100 мл гореща вода, след като заври, гответе дървесните гъби за 5 минути.
8. Сложете захар, сол, оцет, чесън, соев сос към дървесните гъби, задръжте за горелката за минута.
Свинско с дървесни гъби
ПродуктиСвинско месо (целулоза) - 400 грама
Сушени черни дървесни гъби - 30 грама
Лук - 2 големи глави
Моркови - 1 брой
Нишесте - 1 супена лъжица
Праз - 1 брой
Чесън - 4 лъжици
Джинджифил - 15 грама
Зелен лук - букет
Чили пипер - 1 шушулка
Растително масло - 30 милилитра
Сусамово масло - 1/2 ч.л.
Соев сос - 2 супени лъжици
Сол - половин чаена лъжичка
Захар - половин чаена лъжичка
Как да готвя свинско с дървесни гъби
1. Изсипете сушените гъби с топла вода за 1 ден.
2. Изплакнете свинското месо в хладна вода и нарежете на 3 см широки парчета.
3. Обелете чесъна, джинджифила и нарежете на ситно.
4. Обелете морковите, лука, нарежете на половин пръстени с дебелина няколко милиметра.
5. праз, зелен лук, измийте, нарежете.
6. Измийте шушулката от люта чушка, обелете я от семена, нарежете на малки квадратчета широки половин сантиметър.
7. Разредете нишестето в малко количество хладка вода - около 2 с.л.
8. Изцедете вода от дървесни гъби, изплакнете ги под течаща вода, нарязани на ивици широки сантиметър.
9. Изсипете олио в тенджера с дебели стени, загрейте за 5 минути на среден огън.
10. Сложете джинджифил, чесън, лют пипер, една трета зелен лук в сгорещено олио, запържете за 3 минути.
11. Добавете свинско месо към подправките, пържете 5-7 минути, докато по-голямата част от влагата се изпари.
12. Добавете лука, морковите към месото, запържете 7 минути.
13. Изсипете соевия сос в тенджера с месо, оставете да къкри 3 минути.
14. Добавете останалия зелен лук, праз, сол, захар, разредено нишесте, разбъркайте и изчакайте докато заври.
15. Сложете дървесни гъби с месо и зеленчуци, разбъркайте, гответе 7 минути.
16. Изсипете сусамово масло минута преди търг.
Автор / редактор - Лидия Иванова