Колко да готвя строфария?
Гответе Stropharia набръчкан пръстен за 5 минути.
Как да готвя строфария набръчкан пръстен
Ще ви трябва - строфария, вода за готвене
Готвене в тенджера
1. Изплакнете старателно строфарията под течаща хладна вода, изстържете мръсотията от краката с нож, изрежете тъмните участъци, ако има такива.
2. Долната част на крака - мястото, където гъбата се нарязва, се отрязва.
3. Налейте достатъчно вода в тенджера или плитка тенджера, така че да покрие напълно строфариите, поставете на силен огън и изчакайте, докато заври.
4. Намалете топлината до средна, потопете строфарии във вряща вода, гответе гъби за 5 минути.
Готвене в бавна готварска печка
1. Изплакнете гъбите, изрежете тъмните места, оставете водата да се отцеди.
2. Сложете строфарията в бавна готварска печка, добавете вода.
3. Поставете мултиварката в режим "Готвене", гответе 15 минути до кипене и 5 минути от момента на започване на кипенето.
Готвенето на пара
1. Изплакнете добре строфарията и отстранете тъмните места, оставете водата да се оттича.
2. Поставете гъбите в купа за пара.
3. Налейте вода в контейнера на парахода.
4. Включете двойния котел, гответе строфарията за няколко 25 минути.
Fusofacts
- Stropharia rugose-annular - годна за консумация гъба от семейство Строфариеви. Също може да бъде призован "Пръстен".- Строфарията има изпъкнала форма шапка кафеникав цвят, с диаметър от 4 до 20 сантиметра. С течение на времето капачката става плоска и губи цвета си. Кракът на строфарията е бял, дълъг от 7 до 25 сантиметра, до 3 сантиметра дебел. В основата кракът се сгъстява, има набръчкан пръстен от бяло, а с възрастта - жълт, цвят. Пулпът е бял и твърд.
- В Европа, набръчкана пръстенна строфария растат изкуствено, в Русия засега гъбата не е толкова популярна сред купувачите.
- Строфарията има слаба гъба мирис... На вкус е като прищявка.
- Строфария расте на тревни площи, на пънове, сред дървесни остатъци. Може да расте в градини, на тревни площи, на места за натрупване на субстрати от растителни остатъци и върху дървени стърготини. Рядко се среща в широколистни гори.
- сезон колекция от строфария - от август до октомври.
- Строфария руго-пръстеновидна принадлежи към четвъртата категория гъбички и поради влошаването на екологията някои източници се считат условно годни за консумация гъби.
Автор / редактор - Лидия Иванова