30:00

Колко matsutake да готвя?

matsutake
Накиснете изсушен мацунак във вода за 1 час, гответе след варене в продължение на 5 минути.

Как да готвя matsutake

Ще ви трябват - matsutake, вода, сол

1. Внимателно изплакнете гъбите matsutake.
2. Отсечете земната част в краката на гъбите - един сантиметър от разреза.
3. Накиснете гъбите matsutake във вода за един час.
4. Когато гъбите са се увеличили около три пъти, добавете вода, ако е необходимо, така че да покрие гъбите напълно, поставете на среден огън.
5. От момента на кипене гответе мацука за 5 минути - важно е да не ги преварите, защото преварените гъби рискуват да се превърнат в каша.

Fusofacts

- Matsutake - това е често срещана в Азия гъба от рода Tricholoma, популярна в японската, китайската, корейската кухня. Пулпът е лек, има пикантен аромат, напомнящ канела. Matsutake расте в колонии под дървета, като корените на някои влизат в съжителство - симбиоза. В Япония обикновено с червен бор, заради който получи името си: matsutake - от японски означава „борова гъба“.

- гъба Matsutake расте в Китай, Япония, Корея, Финландия, Швеция, Северна Америка. В Америка се среща под ела и бор. Предпочита безплодна, суха почва.

- Matsutake може да се поръча в онлайн магазини с доставка от Китай в изсушен вид. Цена от 800 рубли / 300 грама. От това количество сушени гъби ще се окажат около 1 килограм накиснати.

- Съдържание на калории matsutake - 28 kcal / 100 грама.


Автор / редактор -
Време за четене - 1 мин.
Колко да готвя гъби Matsutake


скарида

Ориз

гъби