Колко да готвя гъби от еринга?
Готви се Eringi (царски гъби) 15 минути.
Как се готви eringi
Необходими - гъби Eringi, подсолена вода
1. Изсипете вода в тенджера, сложете на огън.
2. Измийте erringas и ги почистете от възможно замърсяване.
3. Солена вода за готвене на ering (половин супена лъжица на литър вода)
4. Поставете ерингите в тенджера с вряща подсолена вода.
5. Изцедете водата, сложете ерингите в чиния.
Fusofacts
- При готвене употреба както шапките, така и краката на erings са заедно, защото те са с подобна структура и вкус.- съгласуваност erings - плътни, леко свистени.
- вкус erringa - леко сладка с орехов вкус. Вкусът на еринга често се сравнява с гъби от свинско месо.
- При готвене, eringes губят около 10% тегло.
- В хартиена торбичка в хладилника Eringi пазя в рамките на 2 седмици. В запечатан контейнер, Eringes се влошава много по-бързо, за 3-4 дни.
- Други титли erings - царски гъби от стриди, степна маруля.
- Съдържание на калории erings - 40 kcal / 100 грама.
Супа от гъби
ПродуктиГъби Eringa - 2 големи
Моркови - 1 брой
Картофи - 2 броя
Лук - 1 глава лук
Чесън - 1 скилидка
Пресни билки - 1 китка
Вода - 3 литра
Растително масло - 2 супени лъжици
Сол и черен пипер на вкус
подготовка
Измийте гъбите от еринга, изсушете, отрежете върха на крака, нарежете наполовина.
Нарежете половинките по дължина, на тънки слоеве от 5 милиметра.
Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде. Обелете лука и котлет на ситно. Обелете и нарежете 2 картофа на малки кубчета страна 1 сантиметър. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно.
Налейте 3 литра вода в тенджера, леко сол, сложете там гъби и гответе 5 минути. Ако се образува малко количество пяна, отстранете я.
Изсипете 2 супени лъжици растително масло в тиган, добавете лука и запържете до светло златисто кафяво. След това добавете настърганите моркови, овкусете със сол, черен пипер и пържете още 3 минути, като бъркате непрекъснато. След 5 минути готвене на еринга добавете нарязаните моркови и нарязаните картофи. Варете още 15 минути.
Поднесете супата от гъби eringi, отгоре поръсете с нарязани билки. Освен това можете да добавите заквасена сметана, която се съчетава добре с гъбената супа и добавя към нея специален кремообразен вкус.
Автор / редактор - Лидия Иванова