Колко говорене да се готви?
Ври говорещи 25-30 минути след обилно изплакване в подсолена вода.
Как да готвя говорители
Ще ви трябват - говорещи, вода
1. За да изчистите говорещите от замърсяване на горите и отломки.
2. Изплакнете гъбите обилно със студена вода.
3. Изсипете студена вода в тенджера и внимателно поставете говорещите там.
4. Солена вода със скорост 1 чаена лъжичка на литър.
5. След като заври, гответе говорещите за 25-30 минути.
Как да вземем говорители за туршия
Какво трябва да вземете говорители Беседи - 1 килограмВода - половин чаша (150 мл)
Оцет 9% - половин чаша
Сол - 2 супени лъжици
Карамфил - 4 броя
Копър - 30 грама
Дафинов лист - 2 листа
Мляна канела - половин чаена лъжичка
Peppercorns - 10 грах
Слънчогледово масло - 30 милилитра
Как да вземем говорители за туршия
1. Почистете говорещите от отпадъци и измийте.
2. Поставете гъбите в тенджера и покрийте с вода.
3. Сварете говорещите в марината: добавете оцет и сол към водата.
5. Добавете подправки към марината.
6. Охладете гъбите.
7. Сложете гъбите в буркан и залейте с маринатата.
Ризото с говорещи
ПродуктиБеседи - 1 килограм
Ориз (кръгло зърно) - 1 чаша
Пилешки бульон (може да бъде заменен с пилешко кубче) - 4 чаши
Растително масло (зехтин) - 1 с.л.
Лук - 1 брой
Чесън - 2 скилидки
Пресен пипер - 100 грама
Пресни домати - 100 грама
Консервирана царевица - 50 грама
Консервиран зелен грах - 50 грама
Сол, черен пипер - 1/2 ч.л.
Масло - 4 с.л.
Твърдо сирене (пармезан) - 1/4 чаша
Пресен магданоз - на вкус
Как да си направим ризото с говорещи
1. Почистете и гответе говорещите.
2. Нарежете пипера и домата на кубчета 1,5 сантиметра.
3. Измийте и нарежете на ситно магданоза.
4. Настържете сиренето на ситно ренде.
5. Загрейте пилешкия бульон.
6. Обелете и нарежете на ситно чесъна и лука.
7. Сложете 2 супени лъжици масло и говорещи в тенджера или тенджера.
8. Запържете говорещите 5-6 минути при непрекъснато бъркане на среден огън.
9. Извадете гъбите от тенджерата и добавете растително масло, лук и чесън.
10. Запържете 2 минути, чесънът трябва да е мек.
11. Добавете ориз в тенджера и го запържете заедно с лука и чесъна, като бъркате постоянно, още 5 минути.
12. Сложете грах и царевица в ориз.
13. Добавете постепенно, половин чаша бульон, разбъркайте и изчакайте, докато той се абсорбира в ориза, след което добавете следващата половина чаша.
14. Ако бульонът свърши и оризът все още се мачка по зъбите, добавете половин чаша вода и докато бъркате, изчакайте, докато оризът се свари напълно.
15. След като оризът с говорещи е готов, изключете печката и добавете към нея гъби, сирене, масло и магданоз.
16. Разбъркайте и овкусете. Ако няма достатъчно сол, добавете сол.
17. Сервирайте ризото с говорещи в дълбоки купи.
Fusofacts
- Варените govorushki са много меки по консистенция и са бели и пикантно-сладки вкус.- Белени и изсушени говорещи пазя може да бъде в хладилник за два дни, в чекмедже за зеленчуци.
- Говорещият има плодов цветен мирис, благодарение на което е трудно да го объркате с други гъби. Особено тази необичайна миризма се усеща по време на готвене. Тези гъби са "шампиони" по варенето. От цяла саксия с пързалка пресни гъби се оказва, сварена малко на дъното.
- Интересно е име тази гъба се е получила поради формата на капачката, която прилича на клаксон от високоговорител.
- Collect тези гъби се предлагат от юни до септември.
- Говорещите предпочитат растат в широколистни, иглолистни и смесени гори. Можете да ги намерите и по краищата и в градините.
- Повече от шестдесет расте в Русия вид говорители. Те са годни за консумация, условно годни за консумация (гъби, които изискват допълнителна обработка), отровни и дори смъртоносни отровни. Последният в семейството на говорещите, много повече от първия - Само много опитни гъбарници могат да различават един вид от друг, така че трябва да събирате говорещи с голямо внимание. Сред годни за консумация най-често срещани са: сив или опушен приказлив, във формата на фуния, с червенокоси огънати, уханни и говорещи на клуба.
- шапка в говорител с диаметър от четири до осем сантиметра, той променя формата си с възрастта. При млада гъба тя е изпъкнала, след това става равномерна, а при зряла гъба може да бъде вдлъбната. Цветът на капачката зависи от вида на гъбата. От вътрешната страна на капачката има доста чести плочи. При млад говорещ те са бели, след това придобиват светло кремав нюанс. Кракът е висок три до девет сантиметра и се разширява надолу. Цветът на крака може да бъде всеки нюанс на сивото.
- Говорещи богат минерали, аминокиселини, витамини и фибри. Яденето на тези гъби нормализира храносмилателната система, укрепва имунната система и намалява риска от много заболявания.
- Съдържание на калории ниски говорители - само 30 kcal / 100 грама.
Как да готвя супа с говорещи
Продукти Пресни говорещи - 500 грамаМоркови - 1 брой
Магданоз - 3 стръка
Тиквички - 300 грама
Домат - 2 броя
Зелен лук - 20 грама
Картофи - 4 броя
Рецепта за супа за разговори 1. Почистете, изплакнете, нарежете говорещите.
2. Гответе говорещите във вода с добавяне на сол.
3. Измийте целината, обелете и нарежете морковите.
4. Измийте, обелете и нарежете картофите на кубчета 1 сантиметър.
5. Запържете моркови, домати и целина в слънчогледово олио.
6. Добавете моркови към govorushkovy супа заедно със зелен лук.
7. Сварете приказливата супа за 10 минути.
Поднесете готварска супа със заквасена сметана.
Автор / редактор - Лидия Иванова