Как да готвя ледена риба
Необходими - ледена риба, вода, сол, билки и подправки на вкус
Приготвяне на храна
1. Изплакнете ледена риба под студена вода, подсушете я малко със салфетки за лесно почистване.
2. Поставете ледената риба върху дъска за рязане и отрежете всички перки един по един, а след това и опашката.
3. Нарежете корема по дължина, отстранете вътрешностите и изплакнете вътрешността на рибата.
4. Нарежете рибата на порции и поставете в тенджера.
Как да готвим ледена риба в тенджера
1. Изсипете 1 сантиметър върху рибата с вода и сложете на среден огън.
2. След като заври вода, добавете сол (със скорост 1 чаена лъжичка на 1 литър вода) и отстранете пяната.
3. Варете парчетата ледена риба за 10 минути с леко кипене.
Как да готвим ледена риба в двоен котел
1. Поставете ледената риба на един слой в съд за пара и овкусете със сол.
2. Налейте вода и пуснете парахода в действие.
3. Гответе порционните парчета ледена риба за 15 минути.
Как да готвим вкусна ледена риба
ПродуктиЛедена риба - 6 броя
Моркови - 3 броя
Пресни аспержи - 10 издънки
Сладък грах - 10 шушулки
Лимон - половина
Зехтин - 1 супена лъжица
Сол и черен пипер - на вкус
Как да готвя ледена риба
Размразяване на ледена риба, черва, премахване на перки и отрязани глави. Изплакнете добре ледената риба, намажете я със салфетка. Сварете ледената риба за 7-10 минути в подсолена вода, след това сложете ледената риба в чиния, намажете с лимонов сок и пипер на вкус.
Измийте и обелете зеленчуците, нарежете на ситно. Загрейте тиган, добавете олио, сложете зеленчуци, сол и пържете 3 минути. След това сложете зеленчуците в чиния с ледената риба и можете да сервирате готовото ястие.
Как се вари ледена риба в мляко
ПродуктиЛедена риба - 1 килограм
Мляко - половин литър
Лук - 1 голяма глава
Моркови - 1 среден
Корен от магданоз - 1 брой
Сол и черен пипер - на вкус
Заквасена сметана - 100 грама
Растително масло - 50 милилитра
Как да готвим ледена риба в мляко
Обелете ледената риба, отрежете опашката, перките, главата. Нарежете рибата на порции.
Обелете и нарежете корен от лук, морков и магданоз.
Сложете тенджерата на огъня, загрейте, налейте олио, сложете лук, след 5 минути моркови и корен от магданоз. Отгоре сложете парчета ледена риба, сол и черен пипер. Изсипете мляко върху ледената риба, донесете до кипене, добавете заквасена сметана и варете 30 минути под капак на слаб огън.
Fusofacts
В момента ледените риби се класифицират като първокачествена морска храна, цената на килограм ледена риба варира от 900 до 1800 рубли. (средно в Москва към юли 2019 г.).Калоричното съдържание на ледена риба е 90 ккал / 100 грама.