Супа от Дорадо и скариди
Продукти
Дорадо - 1 риба
Белени скариди - 400 грама
Лук - 1 глава
Чесън - 2 зъба
Картофи - 400 грама
Лимон - 1 брой
Сол, мащерка, черен пипер, лаврушка - на вкус
Как да си направим дорадо супа със скариди
Почистете Дорадо от кости, отстранете главата. Гответе костите и главата на рибата за 30 минути, след което отстранете главата и костите. Добавете сол и подправка.
Обелете и нарежете лука. Загрейте растително масло в тиган и запържете лука в него за 5 минути. Начукайте и нарежете чесъна, добавете към лука и запържете още 2 минути.
Нарежете картофите на кубчета и добавете в тенджерата с бульона дорадо.
Нарежете дорадо на кубчета от 2 сантиметра и добавете към тенджерата. Гответе още около 5 минути.
Добавете скаридите и гответе още 5 минути. Сервирайте с лимонов сок.
Дорадо супа със зеленчуци
ПродуктиДорадо - 1 риба
Шалот - 100 грама
Целина - 150 грама
Тиквички - 1 средно големи тиквички
Картоф - 3 средни картофа
Домати - 3 броя
Зелените - 30 грама
Растително масло - 2 супени лъжици
Дафинов лист - на вкус
Как да готвя супа от дорадо и зеленчуци
Отделете костите и главата от дорадото. Гответе костите и главата за 30 минути, след което отстранете костите и главата.
Обелете и нарежете лука, нарязайте на ситно целина, обелете и нарежете картофите и тиквичките.
Загрейте олио в тиган, добавете лука, запържете за 5 минути. Добавете целина, запържете още 5 минути.
Към тях добавете пържени зеленчуци, тенджери, картофи и тиквички.
Нарежете рибата и добавете към супата, след което добавете нарязаните домати. Сервирайте супата с нарязани билки.