Как да готвя шаранска рибена чорба
Продукти
Риба - 1 риба, около килограм
Лък - 1 глава
Картоф - 4 средни картофа
Моркови - 1 брой
Грис - 1 супена лъжица
Растително масло - 2 супени лъжици
Копър, магданоз - 20 грама
Млян черен пипер - половин чаена лъжичка
Дафинов лист - чифт листа
Сол, карамфил на вкус
Как да готвя шаранска рибена чорба
Обелете шарана, нарежете по корема и червата, изплакнете и нарежете на порции. Отстранете хрилете от главите.
Сложете шарана в тенджера, добавете студена вода, сол и черен пипер. Обелете лука и морковите, сложете в супата, гответе за 40 минути. След това прецедете бульона и се върнете в тигана, извадете главата, върнете месото в бульона. Настържете морковите на едро ренде и върнете в бульона.
Обелете и нарежете картофите, добавете към рибената чорба, варете 15 минути, докато картофите омекнат. Добавете грис 5 минути преди края на готвенето.
Сервирайте поръсена с нарязани билки.
Как се готви вкусен шаран
ПродуктиШаран - 1 риба
Масло - супена лъжица
Лък - 2 глави
Магданоз - 2 корени
Моркови - 2 броя
Краставица от краставица - половин чаша
Мед - 1 супена лъжица
Сол, черен пипер - на вкус
Как се готви шаран
Обелете и изкормете шарана, нарежете на порции, отстранете костите. Намазнете плитка, тясна тенджера с масло, сложете парчетата риба. Обелете и нарежете лука и морковите, сложете шарана отгоре. Добавете магданоз и подправки. В четвърт от чаша вода разредете меда, добавете към рибата, покрийте със саламура и варете 20 минути. Сервирайте риба с варени зеленчуци и нарязани билки.