Как се готви Аржентина
Ще ви трябват - Аржентина, вода, сол, билки и подправки на вкус
1. Аржентина да се измие и изкорми, нарязани на големи парчета.
2. Сложете в студена вода, добавете сол, черен пипер и дафинови листа на вкус.
3. Поставете тигана на огъня, оставете да къкри Аржентина за 30 минути.
Как да си направим рибена супа от Аржентина
ПродуктиАржентина - 350 грама
Картофи - 600 грама
Моркови - 1 брой
Лук - 1 брой
Магданоз - 2 корени
Мазнини - 1 супена лъжица
Черен и подправка - 3 граха всяка
Дафинов лист - 2 листа
Зелените (целина, магданоз) и солта - на вкус
Как да си направим супа от Аржентина
1. Измийте рибата, обелете люспите с нож или почистващ препарат, направете разреза по корема и отстранете вътрешностите, нарежете рибата на 5-6 парчета.
2. Измийте, обелете и нарежете картофите.
3. Измийте, обелете и нарежете корените от моркови и магданоз.
4. Измийте, обелете и нарежете лука.
5. Сложете нарязаните зеленчуци във вряща вода и оставете да къкри 20 минути.
6. Добавете парчета риба, подправки и сол към варените зеленчуци и оставете на печката за още половин час.
7. Подправете приготвената супа с мазнина.
8. Добавете зелените след сервиране на ястието директно в чинията.
Как да готвя Аржентина със зеленчуци
ПродуктиАржентина (филе) - 550 грама
Моркови (средни) - 2 броя
Бял лук (голям) - 1 брой
Корен от магданоз - 50 грама
Доматена паста - 1 супена лъжица
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
Оцет 3% - 2 с.л.
Гранулирана захар - 1 чаена лъжичка
Каменна сол - на вкус
Приготвяне на храна
1.Замразете 550 грама аржентински филета на стайна температура, изплакнете бързо и нарежете на равни парчета.
2. Поръсете леко със сол на всяко парче и мариновайте няколко минути.
3. По това време обелете голям лук и нарежете на ситно.
4. Измийте и обелете 50 грама магданоз (корен) и 2 средни моркови, нарежете кореноплодните зеленчуци.
5. За соса се разрежда в чаша до гладко 2 супени лъжици слаб разтвор на оцетна киселина (3%), чаена лъжичка гранулирана захар и супена лъжица доматено пюре.
Как да готвим Аржентина със зеленчуци в тенджера
1. Поставете парченца от Аржентина, нарязан магданоз, лук, моркови на пластове в тенджера с дебели стени, залейте с 2 супени лъжици слънчогледово масло и сос.
2. Покрийте тенджерата и сложете на слаб огън за около час. Вашата аржентина е готова!
Как да готвим Аржентина със зеленчуци в бавна готварска печка
1. Сгънете на слоеве в купа за мултикукър парчета от Аржентина, нарязан магданоз, лук, моркови и залейте 2 супени лъжици слънчогледово масло и сос.
2. Задайте режима „Задушете“ и гответе ястието за 45 минути. Сложете горещата риба в чиниите и сервирайте!
Fusofacts
- Аржентина има удължен тяло, покрити с големи люспи и сплескани отстрани. Максималната дължина на рибата е 60 сантиметра, а теглото е само около половин килограм. Аржентина достига този размер едва на 25-годишна възраст. За разлика от тялото, главата на този вид риба е сравнително малка, докато те имат доста големи очи. Друга отличителна черта е, че долната челюст стърчи леко напред.- Основен среда на живот - води на Атлантическия океан, от Ирландия до северните норвежки райони, умерени и северни води на Индийския и Тихия океан. В Русия тази риба се лови на изток и югозапад от Баренцово море. Аржентина предпочита да живее на големи дълбочини от 20 метра до километър, близо до пясъчно или кално дъно, но за улов най-оптималната дълбочина е 30-100 метра.
- За сребристия цвят на везните със златен блясък, Аржентина често Наречен мирис на сребро и злато.
- Аржентинско филе ценя за специална сочност и нежност. Сушена и пържена Аржентина се счита за много вкусна. Рибата обаче има специфична миризма, напомняща на пресни краставици. Поради тази причина някои предпочитат да пръскат трупа с оцетна киселина или лимонов сок, за да го победят.
- 100 грама варена аржентина съдържа 88 ккал, в пържена риба в масло - повече от 130.
- В процеса клане е необходимо да се премахне черна слуз от перитонеума от Аржентина, за да не се развали вкуса на ястието. След това Аржентина се измива и нарязва. За да направите това, поставете филма върху работната повърхност, почистете рибата от люспите, отстранете вътрешностите и отново изплакнете.
Как да готвим Аржентина с домати
ПродуктиАржентина - 1 килограм
Домат - 2 броя
Лук - 2 броя
Брашно - 2 супени лъжици
Горчица - 1 супена лъжица
Сол, подправка на вкус
Растително масло - 2 супени лъжици
Заквасена сметана - 4 супени лъжици
Приготвяне на храна
1. Нарежете труповете аржентина на порции, поръсете с черен пипер и навийте в чиния с 2 супени лъжици брашно.
2. Загрейте тиган с 2 супени лъжици растително масло и запържете рибата на силен огън от двете страни за 3 минути.
3. Обелете 2 глави лук, нарежете на колелца и запържете.
4. Изплакнете 2 домата под течаща вода и нарежете на филийки.
5. Разбъркайте една супена лъжица горчица в чаша с 4 супени лъжици вода.
Как да готвим Аржентина с домати в тенджера
1. Сложете пържената риба и лука, нарязаните домати в тенджера с дебели стени и отгоре изсипете горчица.
2. Сложете на слаб огън, покрийте и гответе 20 минути.
3. За соса в края на готвенето изсипете течността изпод рибата в отделна тенджера, добавете варени зеленчуци, претрийте през сито, 2 супени лъжици брашно, леко запържени в тиган, сол и подправете с 4 супени лъжици заквасена сметана. Варете получената смес за 3-4 минути.
Как да готвим Аржентина с домати в бавна готварска печка
1. Сложете запържената риба и лука, нарязаните на кубчета домати в купата за мултикукър и залейте с горчицата.
2. Включете режима "Braising" и гответе за 15 минути.